איך להכין סוכריות ג'לי טעימות מכורכום, שוקולד וקוקוס מאת מיכל לוין

היום אני הולכת ללמד אתכן להכין סוכריות ג’לי מתוקות וטעימות. הן מאוד קלות להכנה ואפילו הילדים שלכן יהנו מהן.
מה שהופך אותן לבריאות זה שבתוך הסוכריה יש גם, תאמינו או לא, כורכום!
כידוע יש לו מלא סגולות: הוא אנטי דלקתי, אנטי סרטני, נוגד חמצון, מנקה את הגוף מרעלים, מפחית כולסטרול ושומנים בדם, מחדש רקמות, עוזר לבעיות עור… פשוט פלא.
באמת שזה מאסט להכניס אותו לתפריט היומי שלנו ולכן אני אוהבת להמציא עוד ועוד דרכים יצירתיות לצרוך אותו. אז זו דרך נוספת וממש מיוחדת.
סוכריה בריאה שמשלבת את הארומה המרירה של הכורכום עם מתיקות ועם עוד הפתעות שתכניסו פנימה.

אני ממליצה להכין אותן בתבנית של קוביות קרח, זה נוח ממש מבחינת הגודל וכך זה נשמר טוב במקרר.
אם יש לכן בבית תבניות אחרות קטנטנות, כמו תבניות לפרלינים, אתן כמובן מוזמנות להשתמש בהן במקום.

מצרכים לסוכריות ג’לי טעימות:

• 1 כוס מים
• 1 שקית ג’לטין טהור 1 כף כורכום (100% כורכום טהור מחנות תבלינים/ תבלין כמו שלימדתי איך להכין אבקת כורכום)
• 3-5 כפות (לפי הטעם שלכם) מייפל טבעי/ סילאן טבעי/ דבש (רצוי אורגניים)
• שדרוג: ½ כפית אבקת קינמון
• לקישוט: שבבי קוקוס/ שוקולד מריר 70% מגורד

כלי מטבח לסוכריות ג’לי טעימות:

• תבנית של קוביות קרח
• פינג’ן
• סיר קטן
• כוס

הוראות הכנה לסוכריות ג’לי טעימות:

• שמים את הג’לטין בכוס, מוסיפים ¼ כוס מים וקצת מערבבים. מניחים לזה לנוח ל20 דקות כדי שהמסה תתגבש ותתמצק.
• אחרי 20 דקות שמים את הכוס עם הג’לטין (שנהיה ג’לי) בתוך סיר עם קצת מים חמים. שמים את הסיר על פלטה או אש קטנה ומניחים לג’לטין להינמס בתוך הכוס.
• בזמן שהג’לטין נמס, שמים את התבלינים בפינג’ן (הכורכום והקינמון למי שרוצה. אפשר גם תבלין אחר אם בא לכם) ומניחים גם אותו על הפלטה או על אש קטנה.
• מחממים קצת את התבלינים יחד בפינג’ן ואז מוסיפים להם כפית או שתיים של מים כדי שהם לא יישרפו ומערבבים.
• מוסיפים את ההמתקה שבחרתם- מייפל/ סילאן/ דבש לפי המתיקות שאתם אוהבים, מערבבים ומשאירים את הפינג’ן על האש עוד כדקה או שתיים.
• בינתיים לוקחים תבנית של קוביות קרח ושמים בתחתית של כל קוביה את הקישוט שאוהבים- קוקוס/ שוקולד… תהיו יצירתיות, אפשר לגוון גם עם זה.
• מורידים את התבלינים ואת הג’לטין מהאש ושופכים את הג’לטין לפינג’ן עם התבלינים. מערבבים מהר ומוזגים אל התבנית של קוביות הקרח, לפני שהג’לטין יתקרר ויתקשה.
• משאירים את התבנית על השיש 20-30 דקות. כשהמסה מתחילה להתקשות אפשר לפזר מלמעלה עוד מהקישוט שבחרתם.
• מכניסים את התבנית למקרר ל12 שעות.

שולפים אותן מהתבנית ממש בקלות בעזרת סכין, הן נורא רכות ונראות כמו פרלינים. ככל שתשאירו אותן יותר זמן במקרר הן יתקשו טיפה יותר ויהיו יותר מסטיקיות ופחות ג’ליות.
תשתדלו לצרוך אותן תוך חודש-חודשיים, אלא אם כן אתם אוהבים את המרקם המסטיקי הקשה יותר ואז קחו את הזמן :)

תכינו ותצלמו לי, אני כל כך שמחה לראות שאתם גם מיישמים.
נתראה במתכון הבא, שיהיה בתאבון :)

לרכישת המרכיבים בכתבה:

• אבקת כורכום
• חוברת מתכוני כורכום
• ממרח אגוזים טבעי
• ממרח שוקולד טבעי
• ממרח חלבה אורגני