אם גם את מחפשת קינוח חגיגי לפסח שיהיה טבעי, טעים, וכזה שלא ירגיש כמו “עוד עוגה של פסח” – העוגה הזו בשבילך.
היא לא רק כשרה לפסח וללא קמח לבן, אלא גם פרווה, טבעית, וכמובן בריאה.
עוגת השוקולד הזו מושלמת למי שמארחת ורוצה להרשים, או למי שמתארחת ורוצה להביא משהו מהלב – שיהפוך לשיחת הערב.
מרכיבים רטובים:
180 גרם חלב צמחי
50 גרם שמן זית בכבישה קרה
2 ביצי חופש
4 כפות רסק תפוחים טבעי (ללא סוכר)
180–200 גרם סוכר קוקוס
מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
מרכיבים יבשים:
200 גרם קמח שקדים
50 גרם קמח קוקוס
100 גרם אבקת קקאו איכותית
רבע כפית סודה לשתייה (ללא אלומיניום) או כפית אבקת אפייה
קורט מלח
מוסיפים לקערה ומערבבים רק עד איחוד.
מעבירים לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות (טורבו) למשך 35–40 דקות.
בזמן שהעוגה בתנור – נכין את הרוטב
רוטב שוקולד עשיר:
200 גרם שוקולד מריר
100 גרם שמן זית
ממיסים יחד (בבן מארי או במיקרוגל), עד שהרוטב חלק ואחיד.
כשהעוגה יוצאת מהתנור, יוצרים בה חריצים קטנים ויוצקים מעל את רוטב השוקולד – שייספג פנימה ויהפוך כל ביס לחוויה עשירה ומענגת.
ולבסוף, הכי חשוב – תזכרי שהמתנה הכי מרשימה שאת יכולה להביא היא כזו שמכינים באהבה.
עם המרקם המפנק, הטעמים העמוקים והריח המשגע, זו עוגה שאי אפשר להישאר אדישים אליה.
חג שמח ומתוק!
