השנה, לכבוד יום ההולדת שלי, החלטתי לעשות משהו קצת שונה:
להכין עוגה ביתית, בריאה, טבעונית – ובלי ביצים בכלל. אפילו בלי תחליפים נפוצים כמו רסק תפוחים או זרעי צ’יה.
רק מצרכים פשוטים שיש כמעט בכל בית.
הופתעתי לגלות כמה זה קל – וכמה זה טעים.
הבלילה כולה מוכנה בקערה אחת, בלי להפריד, בלי להקציף, בלי כלים מיותרים.
והתוצאה? עוגת שיש רכה, אוורירית, מתוקה בעדינות – והכי חשוב: מתאימה לכולם.
היא טבעונית, פרווה, מושלמת גם לאירוח בחגים, לשבת או פשוט לשמח את המשפחה באמצע השבוע.
מצרכים לעוגת שיש טבעונית
- 300 מ"ל חלב צמחי (סויה / שקדים / שיבולת שועל)
- 80 גרם שמן זית בכבישה קרה
- 130 גרם סוכר קוקוס (אפשר גם סוכר רגיל)
- 250 גרם קמח כוסמין 80%
- 2 כפיות אבקת אפייה (עדיף ללא אלומיניום)
- כפית תמצית וניל טבעית
- כפית חומץ תפוחים טבעי
- 2–3 כפות אבקת קקאו איכותית
אופן ההכנה - עוגת שיש טבעונית
- מחממים תנור ל־175–180 מעלות.
- שמים את כל המרכיבים בקערה אחת – אין חשיבות לסדר.
- מערבבים היטב עד שמתקבלת בלילה חלקה.
- מפרישים כוס עד כוס וחצי מהבלילה ומערבבים עם אבקת הקקאו.
- יוצקים את הבלילה הבהירה לתבנית אינגליש קייק.
- שופכים מעל את בלילת הקקאו ויוצרים דוגמת שיש עם סכין או קיסם.
- אופים במשך 40–45 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
למה דווקא עוגת שיש טבעונית?
היא טבעונית ופרווה – מתאימה לאירוח בכל סיטואציה
אין בה חומרים מעובדים או תחליפים מתוחכמים
מתאימה לילדים ולמבוגרים
פשוטה ומהירה להכנה
אם תנסו, אשמח לשמוע איך יצא לכם.
ואם אהבתם – תעבירו את זה הלאה.
כי לפעמים, גם באמצע השגרה (או החג), מגיע לנו רגע קטן של מתיקות.
