המתכון הקלאסי שתמיד עובד!
לביבות תפוחי אדמה הן מהדברים האלה שאין באמת צורך להסביר יותר מדי.
כולנו מכירות, כולנו אוהבות, וכולנו יודעות שאין חנוכה בלעדיהן.
הריח במחבת, הקראנץ’ מבחוץ, הרכות מבפנים, והיד שנשלחת לעוד אחת עוד לפני שסיימנו את הראשונה.
זה מתכון בסיסי וקל להכנה, עם מצרכים שיש כמעט תמיד בבית.
מצרכים
- 3-4 תפוחי אדמה
- 1-2 בצלים
- 2 ביצי חופש
- 3 כפות קמח כוסמין (מומלץ מלא)
- כפית מלח טבעי
- מעט פלפל שחור
- שמן זית לטיגון
אופן ההכנה
- מגררות את תפוחי האדמה בפומפייה וסוחטות היטב את כל הנוזלים. זה שלב חשוב כדי לקבל לביבות פריכות.
- מוסיפות לקערה את בצל המגורר או קצוץ דק.
- מוסיפות ביצים, קמח כוסמין, מלח ופלפל.
- מערבבות היטב עד שנוצרת תערובת אחידה.
- מחממות מעט שמן זית במחבת.
- יוצרות לביבות ומטגנות כמה דקות מכל צד, עד שהן זהובות ומשחימות יפה.
מומלץ להגיש לצד יוגורט, שמנת חמוצה או סלט ירקות רענן.
אופציה נוספת - אפשר גם לנסות אפייה בתנור. (אני עדיין לא ניסיתי)
אבל אם הולכות על זה, מומלץ לרסס מעט שמן זית מעל, ולאפות עד השחמה, תוך כדי הפיכה באמצע.
מתאים לארוחת ערב חורפית, לאירוח בחנוכה, או כשמתחשק משהו מנחם ומהיר.
מתכון פשוט שנותן תחושה של חג, בלי כבדות ובלי מאמץ.
חנוכה שמח ובתיאבון!
