יש משהו מאוד מפתה בארטיק קר בקיץ.
במיוחד בימים חמים, כשאנחנו יוצאות עם הילדים, חוזרות מהגן, עושות סיבוב בחוץ או סתם מחפשות משהו מרענן באמצע היום.
כולנו יודעות שאפשר להכין ארטיקים בבית.
אנחנו גם יודעות שזה בריא יותר, זול יותר, פשוט יותר, ומתאים גם לילדים וגם לנו.
אבל בפועל?
לפעמים זה נדחה.
אין כוח.
אין זמן.
אין תבנית.
אין מספיק פירות.
אין מקום במקפיא.
ואז שוב קונות בחוץ.
הכתבה הזאת באה לעשות משהו אחד:
להוריד את זה מהראש ולהפוך את זה למשהו קל, נגיש ואפשרי.
כי ארטיקים ביתיים לא חייבים להיות פרויקט.
לפעמים הם פשוט פרי, מים, בלנדר וארבע שעות במקפיא.
למה בכלל להכין ארטיקים בבית?
היתרון הראשון הוא השליטה.
גם כשקונות ארטיקים שנראים טבעיים יותר, הרבה פעמים עדיין יש בהם תוספת סוכר, מיצים מרוכזים, חומרי טעם או יחס קטן יחסית של פרי.
בבית אתן מחליטות בדיוק מה נכנס.
- אפשר להכין ארטיק רק מפירות ומים
- אפשר להוסיף מעט דבש אם הפרי חמצמץ
- אפשר לשלב יוגורט או חלב קוקוס למרקם קרמי יותר
- ואפשר להשאיר את זה הכי פשוט שיש
ככה מרוויחות יותר פרי, יותר סיבים, יותר טעם אמיתי ופחות דברים שלא באמת צריך.
היתרון השני הוא המחיר.
ארטיקים בריאים שקונים בחוץ יכולים להיות יקרים מאוד.
ובקיץ, כמעט בכל יציאה לחום, הילדים מבקשים משהו קר.
פעם אחת זה נשמע קטן.
אבל לאורך הקיץ זו יכולה להיות הוצאה גדולה מאוד.
כשמכינות בבית, אפשר להכין כמות מראש בעלות הרבה יותר נמוכה.
ואם יש לכן כלי טוב ששומר על קור, אפשר לקחת את הארטיקים גם לדרך, לגינה, לפארק או לים.
אני עושה את זה לא מעט, ויש בזה משהו ממש מספק.
להוציא מהצידנית ארטיק שהכנת בבית, לדעת שלא הוצאת כסף מיותר, ושנתת לילדים משהו טוב, פשוט ונקי יותר.
מה עוצר אותנו מלהכין?
בדרך כלל לא המתכון עצמו.
החסם הוא התחושה שזה דורש התארגנות.
אבל האמת היא שלא צריך הרבה.
אתן לא חייבות לקנות עכשיו מלא סוגים של פירות קפואים שיתפסו חצי מקפיא.
אפשר להשתמש בפירות טריים שכבר יושבים במטבח.
בננות שכבר התרככו.
אבטיח שנשאר בקופסה.
תותים, מנגו, ענבים, אפרסק, מלון, פירות יער, מה שיש ומה שאוהבות.
אפשר גם לבחור פרי אחד קבוע שאוהבות, לשים במקפיא ולהכין ממנו שוב ושוב.
גם תבנית מיוחדת לא חייבת לעצור אתכן.
ברור שהכי נוח לקנות תבנית ארטיקים ושקית מקלות עץ, אבל אפשר להתחיל גם בלי זה.
אפשר להשתמש בכוסות פלסטיק שיש בבית, תבנית שקעים מסיליקון, תבניות קאפקייקס יציבות, כוסיות קטנות או כל כלי קטן שמתאים להקפאה.
במקום מקלות עץ אפשר להשתמש בכפיות גלידה קטנות ששמרתן מביקור בגלידריה, צ’ופסטיקס שיושבים במגירה, כפיות קטנות או כל מקל נקי שמתאים למגע עם מזון.
כלים חד פעמיים פחות מומלצים לשימוש קבוע, אבל אם הם כבר הגיעו אליכן במקרה, אפשר לנצל אותם לפעם אחת במקום לקנות במיוחד.
העיקר לא לתת לחוסר בתבנית לעצור אתכן.
המתכון הכי פשוט לארטיק פרי ביתי
זה הבסיס שאפשר להכין כמעט מכל פרי שאוהבות.
מצרכים
- 3 כוסות פרי טרי או קפוא
- רבע כוס מים
- כף עד 2 כפות דבש לפי הצורך
אפשר להשתמש בתותים, מנגו, אבטיח, מלון, אפרסק, ענבים, פירות יער או שילוב של כמה פירות יחד.
אופן הכנה
- להכניס את הפרי, המים והדבש לבלנדר
- לטחון עד שמתקבל מרקם חלק
- לטעום, ואם צריך להוסיף עוד מעט דבש (שימו לב שאחרי ההקפאה המתיקות יורדת)
- למזוג לתבניות או לכוסות קטנות
- להכניס מקל, כפית קטנה או צ’ופסטיק
- להקפיא לפחות 4 שעות, עדיף לילה שלם
ארטיק פירות קרמי עם חלב קוקוס
זה מתכון שמתאים למי שאוהבת מרקם יותר רך, קרמי ועשיר.
מצרכים
- 4 וחצי כוסות פרי לבחירה
- 400 מל’ קרם קוקוס, עדיף עם אחוזי שומן גבוהים
- כף דבש לפי הצורך
אופן הכנה
- לטחון את הפירות עם חלב הקוקוס
- אפשר לטחון חלק לגמרי או להשאיר מעט חתיכות פרי
- לטעום ולהמתיק רק אם צריך
- למזוג לתבניות ולהקפיא ללילה
השילובים שהכי מתאימים כאן הם מנגו וקוקוס, תות וקוקוס, פירות יער וקוקוס או בננה עם תות.
רעיונות לשילובים קלים
- אבטיח ונענע
- מנגו וקוקוס
- תות ובננה
- מלון ואננס
- ענבים ירוקים ומלפפון
- אפרסק ותפוז
- פירות יער עם יוגורט
- בננה, קקאו וחלב קוקוס
אפשר לשחק עם זה לפי מה שיש בבית.
עם הזמן והניסיון תראו שאין צורך במתכון מדויק בכל פעם.
טיפים קטנים שיקלו עליכן
- אם נשאר פרי שכבר לא ייאכל טרי, תחתכו ותקפיאו בשקית
- אם הכנתן שייק ונשארה כמות קטנה, אל תשפכו, מזגו לתבנית והפכו אותו לארטיק
- אם הפרי מתוק, אין צורך להמתיק
- אם הוא חמצמץ, אפשר להוסיף מעט דבש
- כדי לשחרר את הארטיקים מהתבנית, שטפו את החלק החיצוני במים פושרים לכמה שניות
- כדאי להכין כמות קטנה בפעם הראשונה, כדי להבין מה הילדים אוהבים ומה באמת נאכל
איך לקחת ארטיקים מחוץ לבית
אם רוצות לקחת ארטיקים לדרך, כדאי להשתמש בצידנית קטנה או בתיק תרמי איכותי עם קרחומים.
אפשר לעטוף כל ארטיק בנפרד בנייר אפייה או לשים בקופסה סגורה שמתאימה להקפאה.
עדיף להוציא אותם ממש לפני היציאה, לשים בצמוד לקרחום, ולא לפתוח את התיק יותר מדי פעמים.
זה לא מתאים ליום שלם בחוץ בלי קירור טוב, אבל לנסיעה קצרה, גינה, פארק או איסוף מהגן, זה יכול לעבוד מצוין.
אני משתמשת בבקבוק נירוסטה איכותי וגדול ששומר מצויין על הקור, מוסיפה כמה קוביות קרח וכמה ארטיקים וזה נשמר מעולה.
בסוף, ארטיקים ביתיים הם דרך פשוטה לקחת משהו שגם ככה קורה בקיץ, הרצון למשהו קר ומתוק, ולהפוך אותו לבחירה טובה יותר.
יותר פרי.
פחות סוכר מיותר.
פחות קניות ספונטניות.
יותר שליטה.
ויותר תחושה טובה שאתן מוכנות לרגעים הקטנים של הקיץ.
תתחילו ממתכון אחד.
פרי אחד.
תבנית אחת, או אפילו כוס קטנה.
וברגע שזה נכנס למקפיא, כבר עשיתן את רוב העבודה.
